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炖鸽子汤用老鸽子还是用乳鸽
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1、老鸽的脂肪
含量
少且肉质紧实,煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带
甜味
。
2、用老鸽煲鸽子汤营养更丰富,而且经得起长
时间
久煲。
3、乳鸽的营养价值不如老鸽,但肉质较嫩且富含脂肪,更适合用来炒着吃或烤着吃。
Tags:
鸽子
乳鸽
汤用
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