樱桃仁有毒吗

樱桃核是有毒的。一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，就会自动产生氢氰酸。而如果你吃樱桃的时候，不假思索地咬开了核然后留在嘴里没吐出来，你很可能就吞下了氢氰酸。氢氰酸轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。因此，吃樱桃一定不要吮吸或者嚼樱桃核，榨汁时也要先去核。不过对此也不必过于担心，樱桃核里虽然有氰化物，可要是靠吃樱桃达到中毒的程度很难。