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柿子怎么去涩催熟

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柿子怎么去涩催熟

柿子去涩催熟在盛柿子的容器里放个苹果或梨就行,最好放袋子里系紧袋口,一两天柿子就软了。或者把摘下来的青柿子放在清水里面,搓洗干净,然后控干水分,放入碗中,倒入少量的白酒浇灌。白酒有杀菌消毒的作用,同时还可以促进发酵。用高浓度的白酒去浸泡柿子,柿子很快就被发酵催熟,而且白酒还能脱涩,这样不出5天的时间,柿子就可以吃了,脆甜又爽口。

Tags:催熟 柿子