新鲜的羊肉怎么做好吃

材料：胡萝卜一根、羊肉900克、水3500毫升、料酒适量、葱适量、姜片适量、盐适量、香油1小匙、白胡椒粉适量、花椒料包一个。

做法:

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干；

3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白；

4、放水及其他调味料，一起放入锅内用大火煮开，改小火煮约一小时；

5、放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。