猪头皮怎么做好吃

猪头皮可以做成香卤猪头皮、青椒炒卤猪头皮、香芹炒猪头皮等。以香芹炒猪头皮为例，共有5个步骤，以下是香芹炒猪头皮的详细操作：

操作/步骤

1、猪头皮清理干净

首先把猪头皮清理干净，然后放到锅中煲煮为止。

2、冷水冲洗，切成薄片

拿出来再用冷水冲洗一下，然后切成薄片。

3、咸柠檬切丁

咸柠檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米准备好。

4、热锅下油，蒜米爆香

热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放咸柠檬和香芹进去，加适量的盐煸炒入味。

5、头皮进锅，下调料

放猪头皮进锅，加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽，大火爆炒1分钟左右即可出锅。