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怎样做黄花鱼

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怎样做黄花鱼

材料:黄花鱼一条450克,葱白,姜,蒜各1茶匙。

调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,高汤半杯。

做法:

平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出;将黄鱼放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;煎好的黄鱼盛出备用;另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜,蒜末,葱白段爆香;将调味料混合均匀备用;将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料;中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。
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