广西菜最正宗的是什么怎么做

广西人比较喜欢吃酸的，这道柠檬鸭还是比较正宗的，下面是做法：

材料：鸭、酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜、蒜泥、盐豉、香油。

做法：

1、将鸭宰后洗净切成块待用；

2、等油八成热的时候，把切好的鸭肉放入锅炒至六分熟；

3、再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟；

4、再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。