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红烧八爪鱼的做法

栏目: 经验 / 发布于: / 人气:2.21W

红烧八爪鱼的做法

1、用盐搓洗

2、焯水

3、热锅下油

4、翻炒

5、调味

6、清水炖

经验步骤:1

八爪鱼回来一定不要洗,先用盐搓洗,搓洗出很多粘液,把腿仔细搓洗,这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼,去除墨囊,清洗干净。

2

洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

3

热锅下油,放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。

4

加入八爪鱼翻炒,旺火翻炒出香味。

5

加入白砂糖酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。

6

倒入少量的清水,盖上锅盖炖一会(焖3到5分钟),再加少许蚝油炒匀出锅即可。

Tags:八爪 红烧