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葡萄糖和果糖的区别是什么
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葡萄
糖和果糖的区别是两者结构不同,互为“同分异构体”,甜度也不同。果糖是最甜的糖,而且温度越低甜度越强。葡萄糖甜度弱,但味道清爽。与
砂糖
相比,果糖与葡萄糖都具有
甜味
在口中不残留的特点,因而口感更好。
Tags:
果糖
葡萄糖
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