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请问回民油性的做法
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材料:高粉500克,牛奶300克,酵母5克,
花生
油40克,盐5克,
小苏打
2克。
做法:
先用温水把酵母化开,加入面粉盐一起揉成光滑的面团,盖好发酵2小时,膨大到两倍以上。打散
鸡蛋
,加入发好的面团里,再加植物油苏打粉和少许的面粉。面团取出后揉光滑,分成20个小份,再次醒发20分钟以上。将小面团擀成圆饼。铁锅多放些油,待油温升高,面饼再放入油锅里。慢火炸油香,油香会涨大鼓起,当两面都鼓起,颜色呈金黄色时,捞起即可。
Tags:
油性
回民
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