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白酒放久了喝到最后为什么带甜味
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因为白酒
时间
长了会发生缓慢氧化生产醋酸,然后乙醇与醋酸发生酯化反应,生成乙酸乙酯。乙酸乙酯是无色透明
液体
,有
甜味
,易挥发,能够产生有强烈醚似的气味,以及清灵、微带果香的酒香,且易扩散,但不持久。
Tags:
放久
甜味
白酒
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