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油保存的时间:
动物油 :一年;
菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油 :一年半;
大豆油、玉米胚油:两年;
橄榄油、茶籽油:两年半至三年。
食用油保存方法:
夏天为了防止食用油变质,可采取以下措施:
1、合理地选择储存食用油的容器,油多时可选陶瓷缸,尽量减小容器的口径;油少时可选不透光的深色的玻璃瓶。
2、密封瓶口,将容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方,尽量减少其与空气、阳光的接触。
3、食用油储存温度10至15度最好,一般不应超过25度;不应含有水分,往油中加入40比1的热油可用于吸收水分。
当然,夏季食用油最好边买边用。 冬天就放到干燥的地方就可以了。