制作炒米线共分为3步，需准备的食材有米线、娃娃菜、胡萝卜、香菇、脆皮肠、鸡蛋、生抽、老抽、盐。以下是制作炒米线的详细步骤：
操作/步骤
1、将配菜处理好
娃娃菜、胡萝卜、香菇洗净切丝，脆皮肠切丝，鸡蛋磕入碗中加盐搅匀。
2、将配菜炒熟
将鸡蛋下锅炒熟盛出，锅留底油，下入配菜炒至断生。
3、加调料炒匀
再将提前泡软的米线放进去炒软，加入老抽、生抽、盐、鸡蛋翻炒均匀即可
维基百科吧
