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酸辣豆芽的做法
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做法为:
准备主料绿豆芽、青椒、干辣椒、蒜瓣和葱花;准备辅料盐、十三香、
米醋
、鸡精和花椒。将绿豆芽去根洗净,青椒切丝,葱切葱花,蒜瓣拍扁切小,干辣椒从中间弄断,备用。锅中加入油和花椒,开小火慢慢炒出花椒的香味,待花椒要糊时捞出。再向锅中加入干辣椒,炒出辣味后加入葱花、蒜粒,青椒丝,开大火炒出香味倒入豆芽翻炒。翻炒几下后,加入少许十三香、盐以及少许
生抽
,翻炒均匀,炒至出水待豆芽快熟时,沿锅边淋入米醋,加入
剩下
的蒜粒和鸡精,翻炒均匀至豆芽炒熟出锅即可。
Tags:
酸辣
豆芽
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