早餐的学问

1、吃早餐前应先喝水

人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态，因此早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500至800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。

2、每天早上喝奶类或豆浆

奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。牛奶比其他含糖饮料要营养得多。

3、食用碳水化合物含量丰富的粮谷类食品

如面包、馒头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨、饼干等，碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源，是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者，是营养早餐不可缺少的。

4、食用维生素和矿物质含量丰富的食品

如新鲜蔬菜、水果或果汁等。这是对早餐质量的提升，在早餐中配以蔬菜或水果，更有利于营养平衡。

5、早餐尽量清淡

早餐坚决不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。