炖鸡什么时候放酱油

炖鸡将鸡块倒入锅中翻炒时加入酱油；

炖鸡的制作方法如下：

1、将整鸡剁成块后清洗干净；

2、把葱和姜切成片；

3、将鸡块放入锅中翻炒出水；

4、放葱、姜、干辣椒和花椒粒翻炒入味；

5、往锅中倒入酱油翻炒给鸡块上色；

6、放入黄酒翻炒给鸡块去腥；

7、往锅中注入开水漫过鸡块；

8、大火烧开锅后转小火慢炖一小时即可制作完成。