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年糕生的怎么做甜食
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所需材料:五花肉,姜,拍破,
花椒
,食用油,青椒,郫县豆瓣,甜酱,精盐,
冰糖
。
烹饪步骤:
将五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟取出;待五花肉降温后切成薄片;豆瓣剁细,青椒洗干净去籽切好;将炒锅置于中火上,适量食用油,加青椒、少许精盐炒至青椒断生装盘备用;再将炒锅置于中火上,放少许油烧至五成
油温
,放肉片炒匀;放豆瓣酱炒香上色,加甜酱和冰糖炒出香味;放入炒断生的青椒一起炒出香味,起锅装盘即成。
Tags:
年糕
甜食
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