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吃蒸菜有营养吗
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从营养的角度看,通过
水蒸汽
蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少,最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分;从美味的角度讲,蒸保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道;从环保角度讲,蒸是一种环保
健康
的烹饪方式,蒸为无油烹调,没有油烟,既健康,又能保持
厨房
清洁;从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统非常好。
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蒸菜
营养
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