老燕馍做法

做法：

先把酵母用适量温水搅拌均匀，然后和水、面粉倒在一起揉成面团，发酵2～3小时，备用；发酵后，把碱和面团均匀揉在一起；把整块面团，取十分之二，做翅膀、腿和背部的花团；把取下的面团，分成六等份，用来做两对儿翅膀、两腿和背上的六朵花；把做花朵的面团，搓成细长条，分六等份，做成S状，用筷子从中间夹一下完成；完成后，用干布盖好，放置20分钟后，上笼蒸一个小时。