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糖醋平菇怎么做
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制作方法:
将平菇去蒂,洗净后投入沸水锅中焯烫一下,捞出后沥净水,切成长方片,盛在容器内。撒上
淀粉
搅拌均匀。取少量的淀粉加水适量调匀成湿淀粉。锅中放油烧至六成热,放入拍粉的平菇片炸两分钟左右,呈浅黄色时捞出沥油。原锅内留适量底油烧至七八成热,放入葱末和姜末炝锅,待出香味后,放入荸荠片煸炒几下,加入
酱油
、精盐、白糖和素汤。烧开后用湿淀粉勾芡,倒入炸过的平菇片,烹入醋,淋入香油,拌匀装盘即成。
制作材料:
平菇、荸荠、淀粉、盐、醋、白
砂糖
、姜、大葱 、酱油、香油、色拉油。
Tags:
糖醋
平菇
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