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怎么样知道驴肉坏了啊
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色泽鉴别,新鲜驴肉:呈红褐色,脂肪颜色
淡黄
有光泽。变质驴肉:肌肉部分呈暗褐色无光泽。气味鉴别,新鲜驴肉:肌肉脂肪滋味浓香。变质驴肉:肌肉脂肪平淡或无滋味。组织状态鉴别,新鲜驴肉:肌肉组织结实而有弹性,肌肉纤维较细有弹性。变质驴肉:肌肉组织
松软
而缺乏弹性。
Tags:
驴肉
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