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卤火鸡翅怎么做
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卤火
鸡翅
的做法如下:
准备材料:火鸡全翅8个,白糖,冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒。烧一锅
开水
,将火鸡翅焯水去杂质备用。锅中加入2勺油,小火烧热,加入白糖加热,同时不断翻动,直至出现泡泡变成焦糖色,然后加入一碗热水炒散,制成焦糖汁。成功调成焦糖汁后,加入500毫升水,接着放入冰糖、大葱、八角、姜片、五香粉和米酒等其他
调味料
,转大火将汤汁煮浓。最后将汤汁烧开,放入火鸡翅,调至小火卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅。
Tags:
卤火
鸡翅
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