湖南米粉汤料配方

湖南米粉汤料配方共有5步。准备食材：米粉300g、牛肉400g、油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量。以下是湖南米粉汤料配方的具体操作步骤：

操作/步骤

1、牛肉洗净切块备好调料

牛肉洗净、切块，葱姜调料准备好。

2、锅中热油放牛肉辣椒酱

锅中油烧热放入牛肉块煸炒，加入两勺辣椒酱。

3、加葱姜料酒炒出香味

加入葱、姜、料酒炒出香味关火。

4、牛肉倒入锅加所有调料

把炒过的牛肉块倒入高压锅，加入酱油、白糖和所有的调味料。

5、加开水加盖烧加盐鸡精

加入适量的开水，加盖大火烧制20分钟，然后开盖加入盐、鸡精调味即可。