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冰糖雪梨是蒸好还是煮好
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煮和蒸都可以。
煮:
将鸭梨洗净,
去皮
。去掉梨核,避免煮出来的梨
水有
酸涩口感。将处理好的梨,切成滚刀块。锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖
融化
。冰糖化完后,把梨块放进去。大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可。
蒸:
雪梨1个,洗净削皮切开去核。梨心部分放入少许川贝粉,用牙签固定。将雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分钟即可。
Tags:
雪梨
冰糖
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