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电饭锅怎样煮鸡蛋饭
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泡水,在煮
鸡蛋
之前,先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一;火力,煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂,若使用小火,会延长煮鸡蛋的
时间
,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度时间,在确定火力大小之后,要准确地掌握煮蛋时间,就可以控制鸡蛋的老嫩程度;搅动,为了使蛋黄
凝固
在蛋清的正中间,应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动,使锅中的水呈漩涡状转动,直至煮熟。
Tags:
电饭锅
鸡蛋
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