青条杆鱼可以做红烧青条杆鱼、清蒸青条杆鱼、香煎青条杆鱼等,以红烧青条杆鱼为例,共分为4个步骤,以下是做青条杆鱼的详细操作:
操作/步骤
1、处理食材
鱼洗净,切块沥水。蒜、姜切末,辣椒切碎备用。
2、两面煎至金黄
热锅放油,油温七成热加一勺,放入鱼煎,两面煎至金黄。
3、调味
放入辣椒、姜、蒜、干辣椒、鸡精、料酒、醋生抽、老抽、泡椒、盐。
4、完成
加水小火煮15分钟,大火收汁即可。