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辣黄瓜怎么腌制好吃
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材料:鲜嫩黄瓜2根、盐5克、白醋15
毫升
、冰糖25克、蜂蜜10毫升、味精3克、干红辣椒4个。
做法:
将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边,加少量热水,搅拌均匀,冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的
调味料
到入黄瓜中搅拌均匀。放置冰箱中冷藏一天,即可。
小诀窍:一定要用冰糖和白醋,不要用白糖和
米醋
/陈醋,否则作不出那种清爽的味道。 用
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腌制
好吃
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