银耳不焯水能直接吃吗

银耳不焯水能直接吃，但是口感很差，可以泡开洗干净凉拌，蘸辣酱吃也可以。在购买银耳是有一些事项主要注意的。买的时候一定要挑选优质的银耳，这个吃了对身体才会比较好，以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。如果颜色特别的白，很有可能是因为漂白了，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购