凉拌的精选

主料：300克马齿苋。调料：3克盐，10克酱油，10克醋，25克辣椒油，4克辣椒，3克白砂糖，5克香油，1克味精。凉拌马齿苋的做法：1、将干辣椒洗净，沥干水分，油炸备用；2、除去马齿苋的老叶，老根，洗净，切成7厘米长的...

做法如下：主料：干木耳100克。配料：黄瓜50克、核桃20克。调料：盐2克、鸡精2克、白砂糖5克、橄榄油10克、大蒜5克。制作方法：1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去...

用料：绿豆芽、色拉油、食盐、花椒、白糖、陈醋、红尖椒、细香葱。凉拌豆芽的做法：1、辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。2、绿豆芽用清水冲洗干净。3、锅中加适量水，烧开。4、豆芽倒入开水中，立即...

凉拌扁豆芽的具体做法如下：原料：扁豆芽、韭菜、红辣椒、盐、植物油、花椒粉。做法：1、扁豆芽在凉水中清洗散开，在开水锅中浸泡1分钟捞出；2、韭菜在开水锅中快速汆烫后捞出，放入凉水中；3、韭菜...

材料：茧蛹半斤、姜蒜末、葱花、色拉油、盐、胡椒粉、酱油；做法：1、茧蛹浸泡后冲洗干净；2、冷水下锅，烧开后捞起沥干水分；3、锅烧热后，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一...

食材用料：莲藕300克、姜小块、葱3段、蒜4瓣、色拉油、香菜、盐、芝麻香油、辣椒油、鱼露、鸡粉、醋。做法：1、在清水中加小匙醋，加入切好的莲藕片浸泡，洗去藕片上的粉；2、姜蒜捣烂，香菜与葱...

食材主料：新鲜菠菜190克。辅料：油适量、盐2克、花生15克、蒜1瓣、酱油5克、香醋5克、干粉丝45克、鸡精适量、香油适量、糖3克。制作步骤：将粉丝放入水里泡软备用。菠菜摘掉烂叶，清洗干净。...

主料：油麦菜，辅料：豆豉鲮鱼罐头，调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油；做法：1、将油麦菜洗净切成段；2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可；特点：色泽翠绿...

主料：苦菊1颗、紫甘蓝叶2片。辅料：苹果醋1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、芝麻油少许、蒜粒少许。步骤：1、苦菊掰开洗净，沥干水分备用；2、紫甘蓝取新鲜的叶片切丝；3、果醋、生抽、蚝油、少...

材料：海带结300克、白芝麻2大匙、调味料、酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许。方法：1、将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。2、海带结加水煮沸后，捞起沥干水分。3...

凉拌海带胡萝卜丝：主料：海带，胡萝卜辅料：辣椒油，盐，花椒油，姜，香葱，蒜子，芝麻油，白醋，生抽，红尖椒步骤：1、海带，胡萝卜切丝备用；2、葱姜蒜辣椒切末；3、锅里加入适量的清水，烧开后加入胡萝卜淖水，捞出备用；4...

白灼汁可以凉拌用，白灼汁是拌菜很好的调料，可以拌冷菜，也可用来蒸鱼。其选用上等黄豆酿制而成，豉香浓郁，味道鲜甜。烹饪中可激发食材本味的鲜美，保留食材原有的丰富营养，形成天然的鲜香味，让食...

材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量。首先把虾剪去须足，挑去背部沙线清水里洗净，腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒...

1、莲藕去皮，洗净。2、切薄片。3、青红椒切小粒，姜切末，备用。4、碗内加少许白醋，浸泡藕片，出去淀粉，防止氧化。5、锅内加水烧开，放少许盐和食用油，放入藕片焯水约1分钟。6、捞出充分过凉。7、...

材料：厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜、盐、陈醋、香油、食油、酱油、味精、糖。做法：1、厥根粉沸水中煮5到6分钟，直至无硬心，捞出，过凉水待用；2、金针菇洗净稍微焯一下；3、红萝卜少许切丝；4...

不可以直接凉拌，还需要煮。锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟用筷子夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出，如果发现红...

有两种意思。一、凉拌炒鸡蛋是对问题的一个回答。例如：很多人面对事情无可奈何时，会问：“怎么办！”回答：“凉拌炒鸡蛋。”二、一种菜名。材料：鸡蛋2个、黄瓜2根、调和油适量、食盐适量、蚝油...

1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁；3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水...

1、芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片，木耳泡发去蒂洗净。2、锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳，待水开后将芹菜、胡萝卜、木耳捞出过凉水。3、将芹菜控...

主料有：豆腐皮500克。辅料有：朝天椒3个、豆瓣酱15克、花生仁60克、生抽10克、蚝油5克。其做法为：将花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟。烤好的花生去皮，装入密封袋擀成花生碎。准备好...

黄瓜和西红柿不能放在一起吃。西红柿中含丰富的维生素C，而黄瓜所含的是维生素C分解酶能破坏维生素C的营养，会破坏西红柿中维生素c的营养成分，建议去掉黄瓜或西红柿其中一种，多种蔬菜搭配营...

具体做法如下：原料：水发海带、鸡蛋薄饼、胡萝卜。调料：醋、生抽、盐、辣椒粉、香油、熟芝麻。做法：1、海带丝过热水，鸡蛋薄饼切细丝，胡萝卜切细丝；2、淋上提前用醋、糖、生抽、盐、辣椒粉、香...

1、将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；3、将烫过的干豆腐丝自然放凉；4、用少许色拉油将辣椒面拌匀；5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋...

主料：海带丝50克、腐竹50克。辅料：植物油2勺、精盐适量、鸡精适量、生抽2汤匙、干辣椒3颗、大蒜适量、香油1汤匙、醋1汤匙。做法：1、买来的腐竹掰成5厘米长的小段，加入热水提前泡6个小时；2...

材料:猪蹄1个、调和油、红辣椒丁、葱花、香汁、味精、香油、香包1包、盐、老抽。制作步骤:1、将生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的腹部深切一刀，顺猪蹄纵向再切一刀，方便...