凉拌的精选

1、凉拌黄瓜做法：将黄瓜、西红柿切片，锅中倒入植物油，油温六成热时，放入花椒、干辣椒炝出香味，呛好的油倒入碗中备用；将切好的黄瓜，西红柿倒入盆中，放入盐、白糖、鸡精、蒜末、酱油、白醋、炝...

材料：海蜇头、香葱末、酱油、白糖、味精、香麻油、精制油。制作步骤：1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5至6小时；2、再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用；3、...

主料：酸萝卜、口蘑、香菜、姜、蒜辅料：辣椒酱、胡椒粉、陈醋、芝麻油、酱油、盐做法：1、口蘑洗净切片，酸萝卜切小块，香菜切小段，姜、蒜切碎；2、水倒入锅内烧开，放入口蘑，待口蘑没有生味时，将其装...

大约228热量。豆笋又名豆筋，是四川省开江县著名的汉族小吃。此品以黄豆为原料经过十几到工序提炼而成，营养丰富。做法：1、腐竹提前泡发，凉水或温水，泡发时间长短差别。2、滚水焯一分钟。3、...

1、主料:牛肝100克，绿豆芽50克；2、辅料:虾米5克；3、调料:盐3克，酱油5克，醋3克，淀粉5克，白砂糖5克，姜5克；4、做法：绿豆芽去根去豆壳，洗净放开水中烫一下，捞出，沥水晾凉，放盘内，撒上少许精盐，拌匀，腌10分...

因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从...

主料：黄瓜2根、豆腐丝200g；辅料：味极鲜酱油适量、醋适量、蒜粉适量、火腿肠适量。做法：1、将黄瓜清洗干净，去皮切丝，用盐稍腌制一下；2、豆腐丝切成适宜的段；3、火腿肠去除外皮；4、切成丝备用；5、...

主料：鸡架。辅料：花椒、大料、葱、姜、香菜、辣椒油、麻油、盐、酱油、蒜水。步骤：1、将鸡架洗净后水焯，放出鸡架中的血水。2、将锅里倒入水，开火烧热，将鸡架放入，同时放酱油，盐，花椒，大料，葱姜，将...

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝，擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉。2、青椒、洋葱切丝，葱切碎；锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟。3、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水；控...

主料：云耳配料：冰糖、香醋、香油、盐、鸡粉、香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻等。步骤：1、将干云耳用凉水泡发，剪去根蒂。2、将云耳放入开水中煮一下控制在两分钟之内焯熟。3、将焯熟的云耳...

配料：干米粉，酸笋，木耳，花生，青菜，腐竹，螺蛳肉，红油，酱料包。做法：1、将干米粉放入烧开的热水中浸泡20分钟左右或者用开水煮10分钟左右；2、把泡米粉的水倒掉之后重新烧一锅500毫升的水，水开之后将...

主料有：豆腐皮500克。辅料有：朝天椒3个、豆瓣酱15克、花生仁60克、生抽10克、蚝油5克。其做法为：将花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟。烤好的花生去皮，装入密封袋擀成花生碎。准备好...

材料：黑木耳120克、大蒜3瓣、小葱数根、干红辣椒1个、生抽15ml、陈醋15ml、白糖15克、麻油1大勺、鸡粉少许。步骤：黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯...

凉拌腐竹腐竹不用焯水的制作方法：主料：腐竹适量辅料：适量的蒜、干辣椒、香油卤水、精盐、豆豉、陈醋、鸡精步骤：1、腐竹用温水泡软。2、大蒜切末，辣椒切碎。3、泡好的腐竹切段。4、切好的腐...

配料：胡萝卜，香菜，盐、味精、麻油、姜丝、酱油、白糖。做法：1、将胡萝卜洗净，切成细丝后备用；2、将香菜洗净，切碎备用；3、把胡萝卜丝放在温开水里泡软，捞出后挤干，用姜丝拌好装盘，撒上香菜；4、再取...

食材：西红柿3个，白砂糖适量。做法：1、选择熟透的西红柿3个，清洗干净；2、用筷子穿到西红柿的蒂部，在西红柿的头部用刀划个十字；3、然后用热水烫一下，将西红柿皮剥掉；4、把一个西红柿从上面切个米...

主料:茴香菜300g。辅料:油适量，盐适量，柠檬一个，醋，生抽，蜂蜜，蒜蓉。1、茴香洗净，切掉头尾。2、将茴香切成较细的丝。3、将茴香丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟。4、黄甜椒切较细的...

材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量。首先把虾剪去须足，挑去背部沙线清水里洗净，腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒...

1、芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片，木耳泡发去蒂洗净。2、锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳，待水开后将芹菜、胡萝卜、木耳捞出过凉水。3、将芹菜控...

可以，但是硬，不好消化，最好的食用熟海带。凉拌海带做法如下：材料：浸发海带125克、生姜一块、辣椒面适量、葱白一条、生抽一汤匙、麻油一汤匙、醋二汤匙、白糖一茶匙、味精少许。制作方法：1、...

腐带凉拌中一般会放芝麻盐、香油、白醋、鸡精等作为调料，做法如下：主料：腐竹，黄瓜。调料：芝麻盐、香油、白醋、鸡精。做法：1、将腐竹泡发、洗净后用沸水焯一次；2、待凉后切成丝，将黄瓜洗净切成...

凉拌炒鸡蛋意思是无能为力，感到无可奈何，是一句歇后语。同成语望洋兴叹有相同的意思，即感叹其浩渺无际，引申义为形容在伟大事物面前感叹自己的渺小。歇后语是汉语的一种特殊语言形式。它一...

1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下，放入凉开水中浸凉捞出，控净水分备用；2、苦瓜条加精盐2克、辣椒丝25克腌制，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入熟植物油9克、酱...

食材：花心萝卜1个、盐适量、白糖适量、白醋适量、香油适量、鸡精适量。做法：1、将萝卜削皮，先切薄片，再切成细丝；2、放入盐水里浸泡十分钟；3、萝卜出水开始变软，将萝卜稍冲洗下沥干；4、放入碗...

材料主料：茄子、大蒜、香菜。辅料：盐、味素、泰椒。1、茄子洗净，上锅蒸十五分钟。2、蒸熟放凉备用。3、将蒜加入盐、味素后，捣成泥状。4、香菜、泰椒切段备用。5、茄子撕成条状，期间茄子会...