炖肉需准备食材:五花肉、大料、料酒、陈醋、老抽、生抽、干辣椒、葱姜蒜。一共3步,以下是炖肉的详细操作:
操作/步骤
1、上糖色
肉切块。油锅下白糖,小火熬,放肉翻拌裹上糖色。
2、翻炒均匀
放八角、料酒、陈醋、葱姜蒜、老抽、酱油翻炒均匀。
3、小火炖
倒开水,没过肉。放干辣椒、盐。盖上盖子小火炖40分钟即可。