如何挑新鲜猪蹄

挑新鲜猪蹄的方法如下：

1、看颜色

在挑选猪蹄的时候，从外观上来看就可以观察出猪蹄的颜色，一般来说新鲜的猪蹄应该是淡黄色的。在市面上会发现有一些猪皮特别的白，而且特别的干净，这样的猪蹄，很有可能是被一些溶液浸泡过的，或者是添加了一定的添加剂的。

2、看大小

还需要再看一下猪蹄的大小，新鲜猪蹄的蹄瓣特别的明显而且小。所以说在挑选猪蹄的时候，千万不要挑选那些蹄瓣太过于大的猪蹄，一般来说它是通过浸泡所导致的，因为通过浸泡之后就会使猪蹄的蹄瓣儿变大。而且浸泡过之后由于胀大，猪蹄就会合并在一起，如果碰上这样的猪蹄的话，最好不要购买。

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