酸梅汤需准备食材:杨梅、盐、冰糖。一共五个步骤,下面是酸梅汤详细操作:
操作/步骤
1、浸泡
新鲜杨梅用干净锅装起来,加适量水全部淹没过杨梅,加入盐浸泡30分钟左右。
2、沥干水
浸泡好后沥干水捞出,将它全部装入干净锅里,加入适量水,水淹过杨梅,放电磁炉上开大火。
3、加入冰糖
煮开后转小火煮45分钟,加入冰糖。
4、压碎
煮30分钟后将杨梅压碎,不关火。
5、冷藏
煮好冷却后放入冰箱冷藏四小时左右即可。