卤干子怎么卤好吃

卤干子共5个步骤，需准备食材：豆干1袋、姜适量、卤料包1袋、蒜适量、老抽适量、清水适量、盐适量。以下是卤干子的详细操作步骤：

操作/步骤

1、焯水

白豆干冲洗干净后放入冷水锅中，加半勺盐焯一遍去豆腥味。

2、煮卤料包

准备另一口煮锅，倒入适量清水后，把卤料包和姜蒜块放入大火煮开。

3、加入适量老抽

加入适量老抽，继续中小火煮出五香味。

4、煮5分钟左右

煮5分钟左右，把焯过水的豆干放入，卤水约盖过豆干为宜。

5、焖1个小时

待煮开2-3分钟后加入适量盐，小火煮开关火；盖盖焖1个小时，吃的时候捞出切条即可。