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清蒸肉蟹怎么做
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主料:潮汕肉蟹;
辅料:姜、葵花籽油;
制作步骤:
将肉蟹洗净后掀起蟹壳,除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净;将洗净后的蟹身均匀地切成4块,蟹钳拍破备用;切适量的姜丝;取一干净的盘子,将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好,上面撒上姜丝;盖好蟹盖,恢复肉蟹的原形;做蒸锅,水开后将处理好的肉蟹大火蒸制;肉蟹上锅蒸12分钟左右出锅;出锅后淋上烧热的葵花籽油即可食用;
注意事项:蒸的
时间
以肉蟹的大小来掌握。
Tags:
肉蟹
清蒸
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