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早餐粉面底汤制作方法
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主料:猪大骨,3000克;
辅料:姜片,盐,料酒;
制作方法:
将猪大骨洗净,沥干水加入料酒备用;把水煮开,放入猪大骨过一下血水;捞出猪大骨,将水沥干;重新煮一锅
开水
,放入姜片,焯好的猪大骨;大火煮开后捞掉残余的血沫,持续大火煮约30分钟;然后转小火慢熬约3小时,煮的过程中最好用油筛把面上的油捞掉,以免太油腻;加入适量的盐早餐粉面底汤即可出锅。
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粉面
早餐
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