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怎样煮红豆
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煮红豆的方法:
取适量的红豆,清净干净,用水浸泡3小时,可加少许
小苏打
;放到小锅里,添上三分之一锅的水,先大火煮开,倒入一点
凉水
,再大火煮开,再倒一点凉水,再次煮开后转小火焖煮至
豆子
酥软,加入适量的糖,大火将糖煮溶并收干水即可。加小苏打红豆容易酥烂,煮开后反复点几次凉水,这样能达到豆子内部酥烂,外形却能保持较为完整。
Tags:
红豆
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