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果条是怎么做的
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主料:300克
糯米
150克
粘米
浸泡
一夜
,加入750克清水,磨成粉浆待用。用蒸盘,刷上一层薄薄的油,倒入粉浆薄薄的铺平,分几盘上蒸笼猛火蒸3分钟晾凉。焙干,晾到竹竿上挂干,晾干的粿汁皮放在一起,切成一片片的三角形,将粿条放于煮开的沸水中,捞起,倒在碗里。泡上煮开的骨汤及放下配料油粿、鱼露、肉茸、味精及冬菜、莞荽、葱等,放进碗中,加上肉片或肉丸、蚝仔、鲜虾肉等。
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果条
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