芋苗酸怎么腌制

芋苗酸腌制需准备食材：芋头苗、酸梅醋。注意腌制酸芋苗过程不能沾有油，有油就会导致芋苗烂掉。放酸梅醋，主要引诱变酸。一个四个步骤，下面是详细操作：

操作/步骤

1、清洗干净

将芋头苗清洗干净，然后用手撕出芋头苗表皮的须。

2、晒至半干

撕干净的芋苗切成长条，放太阳底下晒至半干。

3、放置坛子里

切成小段，放置干净盘中，撒适量盐进去。用手揉搓后放置坛子里。

4、盖上盖子腌制

浇上10毫升的酸梅醋进去，盖上盖子腌制3天左右即可。