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包牛肉饺子选用牛的哪个部位
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牛肉的等级是按部位划分的:
特级:里脊。
一级:上脑、外脊。
二级:仔盖、底板。
三级
:肋条、胸口。
四级:脖头、腱子。
牛里脊部分肉质最嫩,用来包饺子最适合。
Tags:
饺子
牛肉
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