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豆渣怎么霉
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豆渣粑也称霉豆渣,是
湖北
孝感市豆制品行业的传统名吃,它是以
豆腐
渣为原料,在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸
含量
高,味道鲜美,是营养丰富的风味豆制品。
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豆渣
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