辣子鸡的精选

临沂辣子鸡的做法如下：1、把鸡肉剔下来切成块，洗净，沥干；2、准备盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油等配料；3、起锅烧热油，倒入鸡丁，加些盐和料酒，大火煸炒，泛白后盛起待用；4、依次放入...

枣庄是中国辣子鸡之乡，枣庄辣子鸡也称“枣庄大盘辣子鸡”，为鲁南地区颇具特色的美食，其特点是鲜、辣、香，色艳味重。烹炒鸡肉多以本地散养公鸡为佳，其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。现又被...

1、鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟。2、红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形片；干辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒。3、鸡块腌好后，擦干水分...

1、首先将鸡肉剁成小块，方便调料入味。2、将鸡肉下锅翻炒，加入适量花椒。不停翻炒鸡肉，直到鸡肉不粘锅后即可捞出。3、准备好拍碎的蒜瓣和姜，下锅翻炒并加入豆瓣酱，直至炒出红油。4、这时放...

原料：鸡，干辣椒，麻椒，葱，姜片，料酒，酱油各，鸡精，白糖，盐，油。做法：将鸡洗净后切成2到3厘米的小块，干辣椒中间切1到2刀备用。将鸡块放在碗中，加入酱油、料酒、鸡精、盐、少许姜片、少许花椒拌匀，腌制20...

1、原料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖2、主料：鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各...

1、鸡腿去骨切块，加入料酒、胡椒粉、白砂糖、盐、生粉，搅拌均匀。2、锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄捞出备用。3、锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。4、加入花椒，翻炒均匀，加...

1、整只鸡切成小丁。2、在鸡丁上洒生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中，码味30分钟左右；3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。5、然后放干红辣椒、花椒，急火翻炒，...

乐山辣子鸡的做法步骤如下：把小鸡处理下，择洗干净斩成块，开水焯去鸡块血水；将红椒切片；蒜姜切片，尖椒切段；将锅加热，倒入适量豆油，将油烧热；爆炒姜蒜、干花椒、郫县豆瓣；放鸡块，继续爆炒；大约十分钟...

鸡肉的去腥方法：1、用热水加一点料酒和生姜、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡，浸泡完后，将鸡取出后就...

1、小公鸡1只，姜丝50克，葱25克调味料干辣椒20克，花椒20克，精盐3克，料酒15克，味精3克，红油5克做法：鸡洗净、沥干水，连骨斩成小丁，用料酒和盐腌渍入味。葱切小段。2、锅中下油5大匙，烧至八成热时下...

可做麻婆豆腐和麻辣鱼。麻婆豆腐：材料：豆腐500克、干辣椒50克、大蒜一头、生姜一块，牛肉50克。做法：1、卤水豆腐洗净，切约1、5厘米见方小块，盐水浸泡备用2、大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，...

1、将鸡肉切成一厘米见方的鸡丁，加盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓匀，腌15分钟后放入芡粉、蛋清抓匀。2、在油锅里放入姜片、大葱段、花椒、鸡丁，用低温炸三分钟，捞出沥干，挑出大...

1、将鸡洗净，剁块，装盘备用，锅内放油，放入姜片，花椒，烧热倒入鸡块翻炒，出油，加醋，翻炒。2、加入甜面酱继续翻炒，加入干辣椒翻炒，加水没过鸡块，放少许盐，盖上锅盖炖。3、看水还剩下一点的时候，放入切...

1、鸡腿去皮去骨，与翅中一起切小块2、加入盐，白胡椒，料酒3、点一点老抽上色4、放少量淀粉抓匀，放油和芝麻油封起来，这样可以保证肉质鲜美！腌制20分钟5、一炸，浅黄色6、二次复炸7、三次复炸，油...

1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。2、油锅加菜籽油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。3、锅里的底油浇至7成热，倒入姜蒜...

辣子鸡可以配青椒、辣椒等蔬菜，还能在辣子鸡里面放入菠菜，味道都非常不错。辣子鸡的主要食材是鸡、辣椒，这是比较简单的做法，如果想辣子鸡的口味更加独特，那么可以再在辣子鸡里面加入适量的...

1、估计是辣椒选错了，干辣椒分提香味、辣味、提色，重庆一般是几种都放，只是根据口味每一样多少不一样。2、原料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油...

1、贵阳辣子鸡：位于贵阳市乌当区春天大道一期8B栋负3层1号；2、老贵阳辣子鸡：位于贵阳市南明区水口寺红岩桥54路终点站旁边；3、王马儿辣子鸡：位于贵阳市清镇市新岭社区服务中心云岭西路157号...

做法如下：1、鸡剁块，小块为宜，进味比较容易。洗干净，用开水清洗。加盐，生粉，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，鸡精是平时做菜的三倍，拌匀，适量加料酒。腌制十分钟。腌制完成用油炸。2、腌制过程，辣椒切成...

1、把鸡脚处理干净，剪指甲；2、把鸡脚放到锅里煮5分钟，去血沫。然后溧水晾干；3、把干辣椒放到锅里不要放油，用小火；4、小米辣和干辣椒一样放在锅里炒到发糊，然后剪成2截；5、把姜、花椒。炒好的...

辣子鸡肉做法如下。1、首先将鸡肉切丁，青椒切丁。2、碗中加入酱油，白醋，白糖，盐搅拌成料汁。3、锅中加油，放入葱姜，干辣椒爆香。4、加入青椒，鸡肉，料汁翻炒均匀。5、炒熟后盛出装盘，一道营养美...

主料：鸡骨架2个，花生仁50g，鸡蛋1个，辅料花椒麻椒各20粒，干红辣椒6个，盐适量，蚝油适量，花椒粉十三香适量，味精老抽适量，黑胡椒适量，淀粉适量。步骤：1、鸡架洗净。2、剁小块，放盆里加入所有的调味料腌...

1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀，放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。2、干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。3、锅里烧油至7成热，倒入姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒...

1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀，然后放入8层热的油锅中，炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。2、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，...