粉发的精选

为什么高筋粉发不起来

发表于：2019-01-22

高筋粉发不起来的原因：高筋面粉含蛋白质高含淀粉相对较少，所以发酵不如低筋面粉。因为酵母菌发酵主要是淀粉和糖，淀粉少了当然发酵就会慢。高筋粉又叫强力粉，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12...
发酵粉是淀粉吗

发表于：2018-11-15

发酵粉不是淀粉。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产，发酵粉中通常是碳酸盐和固态酸的化合物。淀粉是一种多醣，制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。制作发酵面团所用...
自发粉发糕怎么做

发表于：2020-07-08

用料：自发粉250g、赤砂糖110g、清水200ml、油25ml、发粉一小匙。自发粉发糕的做法：步骤1、将赤砂糖倒入装有清水的容器中搅拌一下，然后用小火进行加热融化，待糖水煮好后关火晾温。也可以直...
发粉是什么

发表于：2016-06-01

发粉是发酵粉。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离...
二斤面粉放多少发酵粉

发表于：2018-08-04

二斤面粉放10克发酵粉，具体用量可参照发酵粉的包装说明，因为每个牌子的发酵粉浓度不一样。一般发酵粉都是按照面粉重量的0.5%--1%，发酵的用量还得考虑到时间、温度的因素。...
发酵粉能代替酵母粉吗

发表于：2015-10-21

可以。在没有酵母粉的时候，可以用发酵粉代替酵母粉使用。发酵粉和酵母粉都起发酵作用，不同之处在于酵母粉中的酵母菌是微生物，而发酵粉中的主要成分碳酸氢钠和酒石酸是化学物质，但它们均可...
自发粉要发酵多久

发表于：2016-09-22

自发粉一般只需要发酵一个小时左右，如果是在夏天温度较高的情况下，只需30分钟就可以了，冬天气温较低的情况下则需要2个小时左右。自发粉中加入了一些蓬松剂，只需要加入水静置后会就可以发...
面粉和自发粉一样吗

发表于：2020-11-29

面粉和自发粉不一样。面粉：面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，主要营养成分有蛋白质，糖类，主要食用功效是养心益肾，除...
自发粉和面粉的区别

发表于：2016-09-24

自发粉和面粉的主要区别是制作工艺不同和使用方式不同：1、制作工艺不同自发粉又称为泡打粉，它是小麦粉和一定量的食品添加剂按照一定的比例混合而成的，是做面包或者是甜点的常用材料之一；...
发酵粉怎么发面

发表于：2019-07-13

发酵粉发面的做法：材料：面粉500克、细砂糖50克、安琪酵母5克、盐2克、清水220克和面时使用，再加5克水，用于揉面时使用。做法：将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中；将材料搅匀；少量水，分次...
怎样用发酵粉发面

发表于：2018-09-12

通常500克面粉混合用4-5克发酵粉即可，再倒入适量水，以30度左右的温水为宜。然后将面和成光滑面团，可加少许白糖增强酵母活性，缩短发面时间。发酵时最佳环境温度在30-35度间，湿度在60%-75%间...
鱼粉发源地

发表于：2016-09-11

湖南省衡阳市。鱼粉是湖南省衡阳市特色美食之一，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成，也是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。通常来说，衡阳米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、...
眉粉可以当发际线粉吗

发表于：2017-02-16

眉粉可以充当发际线粉，因为眉粉与发际线粉颜色相近。发际线粉对于发际线较高的妹子来说是一个福音。这些妹子不留发帘或者偶然将发帘梳了上去。会发现一件可怕的事情：天啊，我的头发去哪里...
如何用发酵粉发面

发表于：2018-09-13

用发酵粉发面的方法：冷天用发酵粉发面时，先要用温水和面，和好的面放在炉火旁，或将面盆放在热水里，过一会儿，面团就会发起来。酵母的生长温度是30度左右，发面时只要达到了这个温度，面团起发就很...
发酵粉是什么粉

发表于：2015-10-12

发酵粉俗称泡打粉、焙粉、发粉，成白色粉末状，无异味。它是由碱性物质、酸式盐和填充物按一定比例混合而成的复合膨松剂。在发酵中主要是酸剂和碱剂相互作用，产生二氧化碳，填充物多选用淀粉...
面粉发馒头怎么发

发表于：2019-06-14

工具：面盆、锅、笼屉材料：面粉1000g,酵母粉一包1和面。将温水倒入盆中加入孝母粉白糖搅拌均匀。在将面粉倒入盆中搅拌和成面团。2、饧面，把和好的面团用、笼布盖住，或者用保鲜摸包住饧1个...
自发粉是什么面粉

发表于：2020-02-13

自发面粉，是采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂，再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌，混匀而成的。自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。1、加工过程：自发面粉采用无...
面粉发酵粉是什么

发表于：2018-11-15

发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。...
怎么发面粉

发表于：2019-06-05

牛奶加热至肌肤温度。加入酵母拌匀。注意牛奶过热的话会降低酵母活性。耐热容器中加入高筋粉和松饼粉，将调制好的牛奶酵母加进去。混合后筷子快速搅拌结块成团，揉的时候要注意均匀程度，面...
发粉发糕粉有什么不同

发表于：2021-02-27

发粉在中国的就是所谓的酵母粉，发面用的，使面类的食物膨大，主要由碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸、明矾、淀粉、脂肪酸等物质组成，由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要用...
发酵粉和酵母粉的区别

发表于：2015-10-21

用法不同：酵母粉不是一次性的，可以多次重复使用，在合适的温度下，酵母粉就会不断生长与繁殖，从而产生二氧化碳。发酵粉一旦分解二氧化碳之后就不能够在继续产生二氧化碳，不能够重复使用。发酵...
发际线粉伤头发吗

发表于：2016-11-11

这种东西偶尔用用还没大危害，不可以天天用。时间长了对头皮会有一定的伤害，从而影响到头发。因为化妆品都是具有副作用的，不过使用的时候卸除干净的话，对于头发的伤害并不大哦！...
做馒头的发酵粉是什么发酵粉

发表于：2018-11-15

做馒头的发酵粉是要活性干酵母，活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力的干酵母制品。利用低湿度的循环空气经流化床连续干燥，使最终发酵水分达8%左右，并保持...
面粉不放发酵粉会发酵吗

发表于：2015-10-07

不会。制作面粉制品的时候如果不在制作过程中人工添加酵母粉的话面团是不会自然发酵的，虽然在空气中含有一定剂量的天然酵母，但是这种自然发酵速度太慢，而且在这个过程中杂菌也会同时繁殖...
面粉发酵粉怎么用

发表于：2019-01-21

1、用温水融化发酵粉，再放入面粉，最好和硬点，以防面坯太软变形。2、用手上下翻动和成面团，用湿布盖好，放在温暖处发面。3、待面团膨胀充满蜂窝时，少加柔和成形，即可上锅蒸。4、用发酵粉蒸馒头...