要焯的精选

韭菜素鸡蛋馅韭菜要焯水吗

发表于：2018-10-14

韭菜素鸡蛋馅韭菜要焯水，这样口感才会细嫩一些。同时韭菜叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。鸡蛋，又名鸡卵、鸡...
豆腐要焯水吗

发表于：2018-07-10

豆腐要焯水的，焯水的豆腐才不容易散和碎，成形的豆腐做出来的菜才会更香。豆腐在焯水的时候会带走一部分豆腐当中的水分，这样在做这道煎豆腐的时候就口感会更有韧性，吃起来更加的Q弹，如果没...
折耳根凉拌要焯水吗

发表于：2018-11-29

折耳根凉拌是不需要焯水的，焯过水的折耳根就失去了原有的脆嫩口感，可以将折耳根清洗干净后，放入盐水中浸泡一会，接着捞出，掰成一节一节的，拌上喜欢的调料就可以吃了。鱼腥草，又名折耳根，三白草...
咖喱鸡要焯水吗

发表于：2019-01-16

做咖喱鸡的时候，焯一下水更干净，不焯也没关系，有条件还是焯一下，记得焯鸡肉的时候要用冷水入锅，热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面，起不到焯水的排污作用。咖喱鸡是以鸡肉、土豆、咖...
乌鸡煲汤一定要焯水吗

发表于：2016-03-23

乌鸡煲汤不需要焯水。用乌鸡煲汤时如果焯水，会让乌鸡肉变得紧缩，不利于营养物质的析出。想煲出美味营养的乌鸡汤，可以先将乌鸡肉用温水浸泡一段时间，炖汤的过程中出现浮沫将其撇掉即可。煲...
小龙虾要焯水吗

发表于：2015-11-02

可以焯水，也可以不焯水，根据个人需求选择。焯水的好处：1、杀菌。小龙虾中携带有较多的细菌等微生物，焯水后可以帮助杀灭小龙虾表面的细菌，吃起来更安全放心。2、定型。很多人在烹饪小龙虾的...
冰冻猪扒要焯水吗

发表于：2018-12-04

1、最好是焯一遍水哦。2、酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，椰汁半汤匙（或用淡奶取代，以椰汁较佳，）小鸡蛋半只，生粉1汤匙。3、猪扒先拍松。用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可...
春笋要焯水吗

发表于：2015-11-03

要。在食用春笋之前需要焯水，一方面是因为春笋本身有一股苦味，若是不焯水食用，其口感有所下降，焯水之后能够对其苦味有所去除，味道更加鲜美，另一方面是因为春笋中含有丰富的草酸和粗纤维素，不...
凉拌银条要焯水吗

发表于：2018-08-29

凉拌银条不需要焯水，做法是用温水将银条冲洗后放入盘中，把姜丝、辣椒、茴香放入热油中爆香，浇至银条上，加入适量的白醋、味精、盐、糖拌匀就可以了。相对而言，银条洁白光亮，质地致密，清脆爽口...
菜豆包子菜豆要焯水吗

发表于：2015-10-27

要，不仅可以去除菜豆本身的毒素，还可以让包子更容易熟，口感也会更好。主料：菜豆300克，猪肉馅150克，辅料：油适量，大料1粒，蚝油10克，面粉200克，酵母3克，葱20克，姜6克，味精少许，盐3克，十三香5克，花椒数粒。...
炒青菜要焯水吗

发表于：2023-09-14

炒青菜要焯水。青菜焯水能杀死表面的虫卵，缩短青菜的炒制时间，还能保持青菜鲜艳的色泽，使青菜口感更加爽脆，颜色不变黑。注意青菜焯水的时间不宜过长，时间过长青菜的营养会流失，口感也会差，一...
豌豆要焯水几分钟

发表于：2018-10-21

豌豆要焯水2-3分钟，也可以用凉水将豌豆完全浸泡，一直到豌豆表面的硬皮裂开。这个时间一般是5个小时以上。豌豆表皮裂开后，将表皮剥去，就可以煮了。如果用开水焯一下的话，也以豌豆表皮裂开为...
洋葱要焯水吗

发表于：2019-05-30

洋葱不要焯水。洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米。原产亚洲西部，中国内外均...
炒空心菜要焯水吗

发表于：2015-10-20

建议焯水。空心菜是一种水陆两栖性植物，在气候温暖及水分充足的条件下，生长更加旺盛，最适宜在肥水田或经常排粪水的田中种植，在生长过程中，带有细菌、微生物及杂质等，有些空心菜为防治病害，还...
香菇要焯多久捞出来

发表于：2020-06-15

开锅以后一分钟。提前水焯一下，可以先用清水洗干净，用个碗装住，接着用开水浸泡，开水的量刚好能泡住香菇就可以。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白，低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇...
泡发好的木耳要焯水吗

发表于：2018-04-22

泡发好的木耳要焯水的，若直接吃泡发的木耳，不焯水的话，营养不容易吸收而且有些细菌是洗不掉不利于健康。木耳（英文：woodear），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既...
香椿叶为什么要焯水

发表于：2018-10-23

香椿叶要焯水是因为香椿中含有比较丰富的草酸，很容易与钙物质结合形成草酸钙，然后导致人体对钙的吸收下降。香椿用开水烫的好处之一就是能有效的祛除香椿中含有的对人体有害的物质，能有效...
扁豆要焯水吗

发表于：2021-07-28

看情况。如果是凉拌扁豆就需要事先焯水，扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。但是这两种毒素遇热不稳...
黄花菜一定要焯水吗

发表于：2016-06-12

黄花菜在制作的时候是一定要焯水的，不进行焯水工作的话，不能有效的去除黄花菜里面的苦味，十分影响口感，且黄花菜里面含有丰富的水仙碱，直接摄入会在人体中被氧化，生成有害的二秋水仙碱，会严重...
炒魔芋要焯水吗

发表于：2019-05-17

1、魔芋炒之前要焯水。2、麻辣魔芋。主料：魔芋500克。辅料：油40克、盐2克、生抽15克、火锅底料30克、香葱3根、蚝油5克。3、麻辣魔芋的做法：魔芋放入盐水中浸泡片刻，切成条，香葱洗净切葱花...
炒茭白要焯水吗

发表于：2015-11-01

炒茭白要焯水。茭白是一味中药材，是禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。茭白中含有较多的草酸，草酸会在肠道内与钙结合成难溶的草酸钙，而草酸钙是难以被人体吸...
芦笋要焯水几分钟

发表于：2015-10-16

芦笋要焯水2~10分钟。将芦笋洗净切段后，再放入锅中焯水，2~4分钟就能使芦笋断生，完成焯水，但若是芦笋的体积较大，没有切开，可能需要10分钟左右才能完成焯水过程。芦笋：芦笋即石刁柏，百合科天门...
炒芦笋要焯水吗窍门

发表于：2015-11-14

1、为了去除芦笋的苦涩感，所以第一步一定要先焯水，否则炒出来的芦笋有轻微的涩味，再怎么炒也不会去除。2、除了要先焯水外还要在炒芦笋时加少许水，否则容易炒黑，影响最终的颜色。3、先...
芸豆要焯水吗

发表于：2019-01-13

芸豆不需要焯水，芸豆，是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物。芸豆是营养丰富的食...
猪血炒之前要焯水吗

发表于：2018-02-15

猪血炒之前要焯水，焯水可以去除猪血上的腥味，把握好焯水时间，猪血依旧嫩滑，一点都不影响口感。猪血(猪红)，又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维...