盖不盖的精选

煮汤时加锅盖，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出越多。但要注意，要改用小火，否则会扑锅。煮面食必须盖锅盖。碳水化合物一般比较稳定，不会因为长时间...

电饼铛烙饼时上面的盖子要盖上，这样做出的饼子两面焦黄，外焦里嫩。原料：鸡蛋二只，面粉三条匙。调料：盐，味精，葱花，火腿。1、火腿肠切成小碎块，鸡蛋打入碗内，用筷子打散。2、加入面粉调开，再加入适...

盖上锅盖煮粥可以煮得更快，因这样热气不易跑掉。但用锅煮粥无需盖得太严，需留些缝，否则会溢出。煮粥前可先米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处有：1、熬起粥来节省时间；2、搅动时会...

吐司二次发酵要盖盖，因为把吐司盒盖子盖上才能发酵，以此来保证发酵湿度。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程...

很多人习惯做饭盖上锅盖，认为这样会留住饭菜的营养价值，其实不然，盖上锅盖不能很好的掌握火候，会影响做菜的效果。甚至有的蔬菜会产生一种酸，影响人体的健康。另外，蔬菜中大多含有称为有机酸...

不是所有的平板电脑都有锁屏的功能的，而且也不是所有平板电脑都支持。苹果的平板电脑是支持的，它上面专用的外壳有一块磁铁，在设置中可以设置开启平板保护盖，这样的话合上盖子的时候会自动...

1、煮粽子不盖锅盖是可以的。2、一般情况下，将粽子包好整齐的摆放在锅中，然后在上面放个帘子，盖上一盆水压住，以免粽子在锅中翻滚，煮制不均匀，在这个情况下是可以不盖锅盖的，直接大火烧开转中...

啤酒开盖后的保存方法是，取一只玻璃水杯或酒杯，杯底内蘸点水，不等水干，马上把杯子倒扣在啤酒瓶口上，3小时至5小时后再饮，酒味变化不大，只是泡沫少些。还可以将未喝完的啤酒及时用备用的香槟酒...

要分炖什么汤，是骨头，肉类，肯定要盖，这样会减少营养流失，减少烹饪时间；是菜汤，不盖的话会使蔬菜吃起来更新鲜；菜汤盖锅盖的话，一方面可以让营养充分吸收进汤水，另一方面又可以软化菜，吃起来有利健...

煮猪肉时开始不盖，让一些有害物质被煮掉。水开后五分钟盖上锅盖，为了让肉熟嫩可口。如一直不盖，煮出来的肉不但嚼不烂，而且也会影响味道。煮肉时要想汤好，就冷水下肉煮；要想肉香，就水开下肉煮...

不要。炖鱼汤时不需要盖锅盖，一方面是因鱼在死亡之后会分泌一种带有腥味的粘液，若是盖上锅盖，会使腥味无法随着水蒸气散发，从而煮出来的鱼有腥味，另一方面是因为盖上锅盖煮鱼会加快鱼肉软化...

卤肉要盖锅盖，不然一则容易干，二则味道会散发。卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍...

香水不盖盖子会挥发。可以用保鲜膜盖着，这样能使味道更持久。香水是香精的酒精溶液,再加适量定香料等形成的混合物。具有芬芳浓郁的香气,主要作用是喷洒于衣襟、手帕及发际等部位，散发怡...

视情况而定。开始下入饺子时，拨动一下之后，需盖上盖子。待煮开锅时，就需打开盖子，继续煮饺子，直至饺子全熟。如果煮饺子全程都是盖着盖子的话，锅里面的水分蒸发不出去，温度过高，饺子皮很容易破...

煮饺子要盖锅盖，但需要把握好时机。俗话讲“盖着锅盖煮馅，敞开锅盖煮皮”，包好的饺子要等水开以后再下锅，然后先盖上锅盖把饺子馅煮熟，之后再打开锅盖把饺子皮煮熟。若煮饺子时全程一直盖上...

水晶消磁盖不盖盖子均可，对消磁效果没有太大的作用，不用的时候盖上盖子可以防尘。水晶属于矿物质，本身含有强大的磁场，磁场能吸收或者释放能量，从而对人产生部分不好的影响，故需要通过消磁来...

炖菜时要盖锅盖。做菜时盖上盖，不但菜熟得快，而且省时又省火。炒菜时则不用盖锅盖。炒菜时盖上锅盖，火候不容易掌握，加热时间短则炒不熟，时间过长菜又太软烂，很难把握其脆嫩又断生的要求。另...

最初源自盖中盖牌”高钙片保健品广告,后网友改编了很多种版本，其基本的意思为：套路隐藏的深，局里还有局。 ...

煮肉不盖锅盖是为了去肉的膻味，等水开后，锅的表面就会出现一层血沫子，这是正常现象，是肉身上自带的，不盖锅盖可以让我们及时把血沫子打捞干净，若盖上锅盖，水蒸气渗入锅里和血沫子混在一起，就会...

高压锅不盖盖子可以用，但只能当普通的炖锅用，可以煮些菜或炖一些汤。高压锅没有了盖子就是一个普通的锅，没有盖子就不能为锅内加压。没有盖子的高压锅虽然可以炖汤，但没有专门炖汤的砂锅好...

1、食物熟的快慢不同：盖盖炖聚气，锅里的食物熟的快。开盖炖锅里的温度上的慢，食物熟的慢。2、水分损失不同：盖盖炖可以使食物在短时间内就熟透，水分损失最小。不盖锅盖，锅里的温度上的慢，食物...

香菇炖汤一直盖锅盖可以让香菇香味不会挥发，还能缩短炖汤时间。香菇炖汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补汤。制作方法为：材料：肉、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐等。制作步骤步骤：1、香菇...

锅盖尽量盖严，而且开始加水要加足，减少掀开锅盖的次数。步骤如下：一、材料：牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。二、做法：1、牛腩切小块...

盖上锅盖不利于去腥。因为鱼体内含有一种粘液腺，粘液腺的分泌物里含有一种叫做三甲胺的物质，该物质带有腥味，这种物质会在炖煮过程中随着高温挥发出去，开锅盖有利于这种物质的挥发。如果盖...

精华液不盖盖子是会变质的。精华液里面的成分是一种浓缩性的液体。它里面的成分如果不盖盖子与空气直接接触，不仅会挥发掉同时还会产生一些氧化反应，最重要的是精华液不盖盖子空气中的细...