鱼皮的精选

1、抹盐：煎鱼的时候，先把锅烧热，再放油，把油烧的温度高一些，在鱼皮上少抹些盐，这样煎起来就不会掉皮了。2、裹面粉：清洗过后的鱼，在鱼的内外面洒上少量的面粉，再放入油中煎炸，这样做可以有效保障...

原料：熟花生米150克、鸡蛋一个、面粉、糯米粉、粘米粉共250克、十三香适量、植物油。鱼皮花生的做法如下：1、鸡蛋打散，花生米放入鸡蛋液中，挂上鸡蛋糊；2、面粉、糯米粉、粘米粉、十三香混合...

鱼皮豆的做法：1、先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸，然后取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，倒入盐水中煮浆；2、当浆面起泡时将锅端起，同时拌入0.25公斤味精，红色素15克，拌匀...

1、用油炸出来的鱼皮很脆；2、炸鱼皮做法如下；3、用料：鱼皮250克，玉米淀适量，盐适量；4、做法：鱼皮清洗后，去除水分，放盐腌制10分钟，粘上玉米定粉。在锅里放适量油，待油滚后，把鱼皮展开，放入油锅，注意...

吃鱼皮的有保健护肤、延缓衰老、抗癌治病、能够提高人体免疫力的功效。鱼皮虽然营养，但是也不是所有人都适合吃的，孕妇、老年人、过敏人群、痛风人群等最好都不要食用鱼皮，以免导致身体不...

主料：鲶鱼300克辅料：虾米30克、香菇（干）30克、猪肉(肥瘦)100克、韭黄50克、淀粉(蚕豆)20克、紫菜(干)10克调料：盐4克、味精1克、姜5克、香油15克、香菜20克、酱油10克、料酒20克、鸡油20克...

鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。1、海鱼皮：是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称鲛鱼皮、鲻皮等。以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为优。2、淡水鱼皮：是鲫鱼、草鱼等常见的鱼剥...

材料：发好的鱼皮400克，酸红椒丝25克，蒜茸15克，葱白丝25克，酸姜丝25克，干陈皮丝10克，香菜10克，生抽1茶匙，味精1茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，熟植物油3茶匙，白糖1茶匙，盐1茶匙。做法：1、把鱼皮洗净，切成6厘...

根据个人喜好，一般不去鱼皮。炒鱼片的做法：1、把草鱼切成片，把红椒切块加入盐、鸡粉，淋入少许淀粉，搅拌均匀后注入适量食用油。2、腌制十分钟后，热锅注油，烧至五成热，放入腌好的鱼片，拌匀，滑油至...

广州有卖鱼皮的地方一共五个，其详细地址分别是：1、正宗紫坭鱼皮店，地址在广东省广州市番禺区南粤园商铺街9号。2、正宗沙湾鱼皮店，地址在广东省广州市白云区百顺南路220号。3、特色鱼皮馆...

多宝鱼是比较常见的鱼类，其实它和鲶鱼类似，属于无鳞片的鱼类，长有一层滑腻的鱼皮，只不过多宝鱼的鱼皮外观上比较难看，其实吃时不用去皮，多宝鱼的鱼皮中含有大量的胶原蛋白，营养非常丰富。如果...

凉拌鱼皮脆的做法：1、鱼皮洗净，切成5公分长的细丝；2、香菜切小段备用；3、鱼皮焯水40秒后捞出，在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用；4、放入适量盐，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜调拌...

剥鱼皮技巧其实很简单的，只需要先把鱼头去掉，把鱼划开切成两半，用刀轻轻的慢慢的刮取鱼皮和鱼肉的分界处即可。现在的食材是很多种的，当然有些食材是不能够多吃的。而且有些食材的剥取是有...

海洋鱼皮胶原低聚肽粉是以无污染或污染相对较小的深海鱼的皮、骨为原料，精制加工而成，是新型的营养健康食品的配料。以海洋鱼胶原低聚肽为原料和添加剂的化妆品、食品已经受到人们的欢迎...

脆的鱼皮的制作步骤：1、将鲜鱼皮洗净，切成长6厘米的细丝备用；胡萝卜、芹菜、葱白洗净，分别切成长6厘米的细丝备用。2、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火氽40秒，取出后立即用凉水冲凉。3、另起锅...

有好处。“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素有抗癌作用。鱼皮含有丰...

剥皮前最好时先冻一下，但不能冻得太久，在半冻硬的状态下最好剥皮了。用刀在鱼尾处轻轻划个口，不可太深，只切透鱼皮就行了，然后用钳子牢牢地夹住鱼皮使劲一拉，一直拉到头部，这样一面的皮就被剥...

1、具体做法如下：鱼皮泡洗干净，小米椒椒、姜切片，葱切段备用，锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水，飞过水的鱼皮稍灼过冷水备用，锅里放油，爆香姜片和葱白。2、再放入小米椒略炒，加入适量的...

鱼皮花生豆的做法是鸡蛋打散，花生米放入鸡蛋液中，挂上鸡蛋糊。面粉、糯米粉、粘米粉、十三香混合，将裹上鸡蛋液的花生米放入粉中，不断地颠簸，让每一颗花生米上都均匀地沾上粉。花生米可分几...

泡椒鱼皮拌黄瓜做法如下：一、材料：泡椒鱼皮、花生米、黄瓜、香菜、醋、盐、生抽、鸡精、糖、油。二、做法：1、花生米过油炸熟，用吸油纸吸去多余的油后，放凉备用；2、黄瓜洗净后，拍碎，切成适当大...

鱼皮中含有较多的胆固醇、不饱和脂肪酸、胶原蛋白等营养物质，吃多了容易发胖；而且鱼皮上面容易附着一些微生物，因此，食用安全性需要处理好才能吃。在中国的南梁时期的一本药书有记载“鱼皮...

鱼皮腌制后，裹上炸粉炸制即可变脆。鱼皮还适合“烩”、“扒”、“焖”、“煲”、“炖”、“红烧”、“干煸”等等。“海鱼皮”以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营...

清理鱼鳞才是处理海参斑鱼最大的难点，它的鱼鳞和石头一样厚而结实，要用钢丝球或钢丝刷刮掉。鳞的关键要点就是要用热水烫，另外，刮的过程要注意别弄破里面的鱼皮，刮到鱼身表面感觉很光滑就行...

先将要剥皮的鱼稍微控干，擦掉黏液，去掉头尾，在用钢刀把鱼的脊背两面从头到尾划开，然后用木刀将鱼皮漫漫剥离（金属刀容易碰破鱼皮），当两面的鱼皮剥至腹部时，再用手狠劲将鱼皮完整的撕下来即可。...

首先前应先用70℃的温水浸泡30分钟，使鱼皮肥厚，取出用刷子刷去皮层上的沙质，然后再放在40℃温水锅中泡2小时，取出清水浸发。胀发时应根据其厚薄度的不同而掌握受热时间，以免薄皮溶化，然受晾...