干锅的精选

1、将虾清洗干净处理好，将所需食材洗净切好。2、油热后，加入豆瓣酱和大葱翻炒，再加入盐和老抽，再倒入洋葱、姜蒜翻炒。3、把虾倒入锅中，10分钟后加入莴笋、黄瓜、青椒倒入，焖五分钟翻炒即可...

1、首先在开水中煮娃娃菜一分钟。2、其次锅中倒入食用油加五花肉翻炒至颜色变白。3、最后加入豆瓣酱，料酒，白砂糖，焯水娃娃菜翻炒均匀。4、加入豆瓣酱翻炒均匀。5、加入葱姜蒜、花椒粒、...

美味又好吃的干锅兔不仅有营养而且制作也很简单，今天就教大家干锅兔的制作方法，赶紧进来学习吧。兔肉洗干净剁成两半，把两半兔肉剁成小块。生姜切片，小葱捏成团，加入料酒、花椒、食盐腌制十...

干烧耗儿鱼的做法主辅料：耗儿鱼600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒。1、将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；2、另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼；3、吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒...

香锅和干锅的具体区包括制作方法不同、汤汁含量不同、品类不同。具体分析如下：1、制作方法不同。香锅主要是先过水，然后在进行烹饪。干锅则是持续干炒，烹饪时间较长，最后让食物变得干香。2...

一般是用固体酒精或者用液体酒精。干锅是川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市（曾经德阳一部分属于绵阳管辖）。干锅虽然发源于川北地区，但真正将干锅发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣...

1、虾从冷冻室取出解冻2、虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟3、土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣4、腌制好的虾外面裹一层干淀粉5、土豆下锅炸至金黄后捞出6...

1、首先将鸡爪处理干净洗净，起锅烧水，冷水下入鸡爪，加入料酒、生姜。2、水开后继续煮两分钟，捞出鸡爪备用，起锅烧油，放入姜片、蒜片翻炒，再放入鸡爪一起煸炒。3、再放入桂皮、豆瓣酱、酱油、...

干锅山鸡的做法如下：材料：山鸡，芹菜，辣椒，花椒，姜，大葱，料酒。具体步骤如下：1、锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；2、锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒，花椒炒香捞出；3、锅内另烧油...

1、主料：干鱿鱼须300克。辅料：莴笋头300克。调料：植物油50克，精盐3克，味精4克，鸡精2克，蒸鱼豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整干椒30克，香葱10克，姜15克，红油20克，香油5克，鲜汤100克。2、做法:将...

第一步：将杀后的牛蛙洗干净，捞出来控水，加料酒、花椒、生姜腌制一会。第二步：锅中热油，油温五成热，葱姜蒜干辣椒炒味。第三步：放入牛蛙，爆炒至金黄上色。第四步：翻炒的过程中加盐、鸡精、老抽、...

基围虾、明虾或对虾这三种均可。干锅虾：是一道做法简单、鲜辣爽口的家常菜。主要材料有大虾、猪里脊肉、香菇。配料大葱白、香菜、泡辣、香辣酱等。虾：是一种生活在水中的节肢动物，属节肢...

香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。锅内重新放少许油，下豆...

羊肉性热、味甘，温补脾胃，适宜于冬季进补及补阳的佳品。1、羊肉飞水备用。2、胡萝卜去皮洗净滚刀切块。3、备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。4、大葱斜切段，姜切片。5、锅里...

干锅菜的做法多种多样，有的用火锅老油来炒，这样做出来的菜更香，配料要用脆性好的原料，另外干锅菜的主料一般不过油不汆水，直接入火大火煸炒。干锅菜的搭配一般比较灵活，一般干香的配软嫩的、...

1、材料有牛排、姜、辣椒、大蒜、豆腐乳、精盐、糖、味精、料酒、水淀粉、香料、酱油、耗油；2、将牛排洗干净，焯热水去掉血沫。把牛排炒干水份，入油炒至焦黄；3、将焦黄色牛排捞出，炒出的油...

1、茄子，散花菜削好，泡盐水半小时。清水过滤后滤干控水，一定要控水时间长一些。蒜切末。2、接下来就是炸茄子，热锅热油，油放多一些，能没过茄子最好，因为茄子比较吸油。油热后放入茄子油炸，用筷...

烧干锅虾方法/步骤：1、把处理好的虾放入碗中。2、放入姜、料酒、盐。3、用手拌匀去腥味。4、把土豆切成条。5、将莲藕切片。6、莴笋切条。7、洋葱切丝。8、青红椒切斜段。9、起锅烧油，把...

1、将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成条。2、锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥...

制作干锅菜时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等。干锅菜可根据不同的主料配以不...

原料：豆角半斤，红辣椒5至6根，腊肉一块，郫县豆瓣酱一勺，生抽5ml。1、豆角洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块。2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入豆角，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两...

主料：青虾、花甲各500g、土豆一个、莲藕一节、葱香菜适量、姜丝、蒜头、豆豉适量、耗油、生抽、料酒、盐两勺、小红椒、青椒适量。香辣花甲干锅虾的做法步骤：1、食材切好放置备用，豆豉切...

1、将虾洗净，虾线摘掉，所需食材洗净切好。锅烧热，倒入适量的油和花椒。2、油热后倒入适量的豆瓣酱、大葱炒香，放入适量的盐、老抽、洋葱、姜、蒜，倒入锅内翻炒。3、虾倒入锅里10分钟后，将莴...

主料：土豆2个，芹菜；配料：油一大碗、青椒3个（切丝）、红椒2个（切圈）、葱（切丝）、姜（切末）、蒜（切片）各少许、豆瓣酱一茶匙。做法：1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分；2、...

1、准备食材：鸡中翅200克、糯米50克、香肠1根，盐3克、鸡精2克、酱油5毫升、糖3克、黑胡椒粉3克；2、糯米事先用水浸泡半天；3、鸡翅去掉中间的骨头，放酱油、糖、黑胡椒粉、盐、鸡精腌渍两小时...