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发表于:2020-01-09
1、准备食材,鸡手10个,土豆2个,花椒适量,桂皮1块,八角1个,葱1根,酱油2勺,料酒1小勺,盐、米醋、白糖适量;2、将鸡手用开水焯去腥味,放入盆中晾凉备用;3、将土豆去皮切成小块后备用,葱切成葱花备用;4、...
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发表于:2020-01-09
压锅菜简介:压锅菜和其分支嘎巴锅都是近年东北流行的菜式,2009年哈尔滨的众多大小饭店都或明或暗地将压锅菜引入,有些菜肴虽然在名字上没有体现,但是都是以高压锅为器具。高压锅又叫压力锅...
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发表于:2018-06-21
1、将锅胆取出洗干净,注意不要用钢刷等硬物去刷,会破坏锅胆的涂层。洗干净后加入要煮的食物。擦干锅胆底部的水,防止锅内的导热金属被腐蚀。放进锅身,盖上锅盖并旋转卡死。根据选择的食品...
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发表于:2018-09-14
1、禽类压锅酱配方原料海天锦上鲜叉烧酱(280克/瓶)、海天柱侯酱(240克/瓶)各1瓶,海天锦上鲜排骨酱(260克/瓶)、海天海鲜酱(250克/瓶)各2瓶,南乳汁半瓶(440克/瓶)。以上原料搅拌均匀即可。适用菜品...
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发表于:2018-05-10
1、禽类压锅酱配方原料:海天锦上鲜叉烧酱(280克/瓶)、海天柱侯酱(240克/瓶)各1瓶,海天锦上鲜排骨酱(260克/瓶)、海天海鲜酱(250克/瓶)各2瓶,南乳汁半瓶(440克/瓶)。以上原料搅拌均匀即可。适用菜品...
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发表于:2020-10-29
做法:1、压锅菜在早期饭店使用老式高压锅压制一些不易熟的食材,以肉类为主,如牛肉、猪手、排骨等;2、压锅菜主要为汤压,压后无油无汁水,不需要勾芡。这里的汤可以是老汤、高汤、鸡汤、鲜汤、...
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发表于:2018-08-24
1、将黄花鱼刮去鱼鳞,去除内脏、头、尾和鳍,再用流动水冲洗干净。2、用厨房纸巾将鱼身擦干,再将鱼身两侧的鱼柳小心片下,接着片去鱼皮,把两片完整的鱼柳切成3cm大小的块。大蒜剁碎。3、中火...
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发表于:2020-06-20
压锅鸡爪的做法:1、鸡手洗净,剁掉指甲;2、入冷水锅,焯至水开,捞出;3、焯完的鸡爪;4、把鸡手放入高压锅,放入葱姜蒜,料酒,海鲜酱油,蚝油,十三香,树椒,大料。可以不放盐,锅内不加水;5、用电压力锅,压了30...
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发表于:2022-07-27
银耳高压锅压40分钟左右。入锅前,将银耳放入冷水浸泡2个小时,会更容易出胶。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”...
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发表于:2018-07-10
15-20分钟就可以熟了,如果希望更烂一点,可以将时间延长到30分钟左右。白萝卜主要有两种形态,一种是圆形的一种是长条形的,但是无论是哪一种白萝卜,如果火候没有到位的话就很不容易煮熟,这...
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发表于:2023-08-05
高压锅压皮冻要压20-30分钟。高压锅煮肉皮冻时间会缩短,如果使用普通锅煮肉皮冻,需要1-2个小时。注意高压锅做皮冻水是猪皮的2倍,皮冻煮好之后要倒入容器中,晾凉、冷藏一段时间即可食用。...
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发表于:2023-09-16
羊排高压锅压30分钟。通常要先开大火,3分钟后便会冒气,10分钟的时候羊肉会有嚼头,再等20钟左右就转小火慢炖10到15分钟,可以根据个人喜好调整时间,喜欢有韧性的可以时间短一些,怕太硬的可以...
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发表于:2018-07-22
大鹅高压锅压30-40分钟左右,高压锅炖大鹅需要大鹅、土豆、姜、大葱、花椒、大料、酱油、糖、盐这些材料。做法大鹅剁小块,用开水焯一下撇去浮沫,土豆切块,大葱切丝、姜切片,花椒大料一个都...
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发表于:2017-06-10
1、营养价值不同电压力锅拥有的电饭煲的有点,煮饭的时候是完全密封的,营养不易流失,而压力锅设计了排气设置,在排气的过程中,营养随着水蒸气一起被排走了,不容易保存原本食物的营养价值。2、...
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发表于:2017-08-07
电压力锅是高压锅,是高压锅的升级产品,采用电力驱动,热效率大于80%,具有安全、节能的特点,电压力锅内胆是核心部件,有不同的材质,比如不锈钢、陶晶、黑晶,不同材质的价格差距较大,可以根据使用...
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发表于:2016-06-20
高压锅压排骨一般20-25分钟就可以,首先大火压5分钟,然后转中火压15分钟后关火即可。高压锅炖排骨能大幅度缩短炖煮时间,炖出来的肉质也非常软糯。炖煮前水一定要没过排骨,否则容易炖干,普通...
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发表于:2015-12-18
第一、安全性电压力锅在安全方面,比高压锅要好很多倍,高压锅的安全性实在是太差了,每一年都会发生高压锅爆炸的事件,而电压力锅则基本上不会出现这种情况。第二、卫生方面电压力锅在卫生方...
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发表于:2019-05-21
高压锅炖排骨般仅需15~20分钟即可熟透,因为高压锅内的压强很高,所能达到的温度也高于常温时的沸点100度,因此比普通的炖锅所需的时间会更短。而且高压锅炖排骨时压力大,所以时间短,而且不会...
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发表于:2018-09-10
牛蹄高压锅压20分钟左右,先把牛蹄用水过一下,把血水洗净.然后牛蹄入锅,加清水过半,葱、姜、料酒、酱油、茴香、桂皮、糖少许,口味略淡点。盖锅。以放下压珐计时,一般15至20分钟。开锅后可以...
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发表于:2018-09-19
牛排火锅高压锅一般压10-30分钟,具体要看所做菜品的需要,牛排火锅用一种特制的浓汤熬制的鲜汤,再把提过处理好的牛排等放入锅中进行第二次入味,并且可以加上一些新鲜的蔬菜等等。火锅(英语:H...
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发表于:2017-04-23
高压锅的压力是根据压力帽子的重量和弹簧的强度决定的,生产厂家设计时,高压锅的锅壁厚度能承受2公斤的压力,而压力帽子的重量和弹簧的强度大部设计在0.5-0.8之间,所以,高压锅的压力一般是0....
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发表于:2022-12-05
干锅兔高压锅压15分钟。兔肉用高压锅来炖,排气阀冒气后转小火约15分钟即可。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白...
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发表于:2019-06-25
大火烧开至发出滋滋声后转中火,让声音保持着,压四十分钟左右即可。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2...
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发表于:2022-08-24
高压锅压力属于气压。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在...
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发表于:2017-10-09
1、一个用炉灶、一个用电力高压锅和电压锅虽然一个用炉灶、一个用电力,但两者的工作原理,大致上是一样的,都是根据气压和水的沸点成正比的物理原理,通过提高水的沸点提高锅内的温度,以此用...