客家的精选

材料主料：五花肉500克。辅料：油适量，盐适量，香菇15克，木耳15克，蚝油少许，蕃薯粉少许。做法：1、新鲜的五花肉切成小块，剁成肉泥；2、香菇和木耳泡软后切碎，待用；3、剁好的肉泥里放蕃薯粉，蚝油，盐，油，搅拌...

制作步骤：把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟（50分钟左右）；捞出擦去水分，趁热抹上酱油；炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉；把炸好的五花肉切成大...

1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉；2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片；3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛...

建造土楼，就地取材，用当地的粘沙土混合夯筑，墙中每10cm厚层布满竹板式木条作墙盘，起到相互拿力的作用，施工方便，造价便宜。土楼最早时是方形，有宫殿式、府第式、体态不一，不但奇特，而且富于神秘...

1、青葱叶洗净，切成葱花。2、猪肉条切丁（可以换成猪肉沫）。3、杏鲍菇洗净，切丝。4、锅中倒入适量油，下入葱花、猪肉条丁炒香。5、在倒入杏鲍菇丝，继续翻炒。6、撒入盐。7、再撒入黑胡椒粉。8...

客家一词出现于清朝。客家人是中国南方广东、福建、江西等省汉族民系，是世界上分布范围最广阔、影响最深远的民系之一。源流始于秦征岭南融百越时期，历魏晋南北朝、唐宋，由于战乱等原因，逐...

客家围屋又称土围楼，是客家人的传统居所。主要分布于粤东、粤北、东江流域和环处珠江口的深圳、香港等地，其内涵丰富，形式多姿多彩，是珍贵的传统建筑文化遗产。粤港地区的客家围屋，大体可以...

客家饮食可以分为两大类：一为客家菜肴，另一为客家小吃。正月元宵节客家人吃汤丸和悬挂花灯笼。汤丸有咸与甜两种，取"团圆"的好兆头。客家人的习惯是过了元宵节、吃了汤丸以后，就要送回家...

1、赣州五龙客家风情园的门票是10元。2、五龙客家风情园是由江西淦龙集团投资开发的一个以生态为主题，以客家为品牌，以龙文化为底蕴，集休闲游乐，旅游度假，会展科教，青少年道德培训基地等多功...

1、客家黄酒开封后应放置在阴凉、干燥的地方，如果没有开封，直接放在常温下存储也是可以的。2、储存客家黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口或木塞为佳，这种包装有利于客家黄酒的老熟和提香，具...

黄酒中各种营养物质丰富。1、黄酒中含丰富的蛋白质，每升绍兴加饭酒的蛋白质为16克，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。2...

1、备好食材，其中糯米粉500克、红糖200克、清水700毫升、花生油适量；2、烧开适量清水，将红糖片煮成糖浆；3、糯米粉用较大的盆子盛起放置；4、加入糖浆，一边加糖浆一边搅拌均匀；5、直至能揉成光...

准备田笋、米粉、木薯粉、香菇、瘦肉、木耳、豆干，香菜；将做笋粄的皮，用米粉、木薯粉兑用温度适中温水搅拌和成面状；擀成比饺子面皮般稍厚的粄皮；将配料切成香菇丁、瘦肉碎、木耳段、豆干粒...

食材：自制肉丸6粒、虎虾6只、烧肉8块、龙骨3块、冬笋1颗、蛋饺6块、玉米8块、萝卜6块、百叶结9个、活鲍鱼5个、鸡肉6块。做法步骤：1、将龙骨焯水后放入汤锅里加入适量的水，加入冬笋大火烧...

客家甜粄用糯米和大米制作；客家甜粄的制作方法如下：1、用三分之二糯米和三分之一大米混合磨成米浆；2、米浆磨好后用石头压去水分；3、把生粄放在拜箕内；4、一斗米用六斤砂糖混合后放香蕉油；5...

1、盐焗鸡，盐焗鸡是客家宴会上常用的名菜，肉嫩，味香，清润滋补；2、清水鲩圆，鲩圆是老少皆宜的食品，鱼圆软滑，味道鲜美；3、醋溜鱼，醋溜鱼是佐洒佳肴，鱼肉酸甜酢香；4、梅菜扣肉，梅菜扣肉是雅俗共赏的客...

食材：鸭爪、纯米醋、蒜瓣、辣椒、凉白开、生抽等。步骤：1、选鸭爪，最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。2、鸭爪洗干净用剪刀去掉鸭爪爪尖的部分，下锅煮5分钟后捞...

1、首先，新鲜土鸡一只洗净，红枣数颗，泡洗干净后去核，枸杞适量，当归四片。取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外，脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子。2、然后，再放入所有药材，肚子朝上放盆中，封保鲜...

用料：地瓜、面粉、发酵粉、花生油。1、地瓜蒸熟，去皮放凉，掺入面粉，发酵粉发酵，发酵完成后擀成圆形薄片，切成条状，然后再斜刀切成菱形状。2、锅中倒油，待油热改小火放入炸，一面变黄翻动。3、待...

主料：猪瘦肉300克，肥猪肉100克，太白粉20克，玉米粉20克。辅料：水80毫升，葱末15克，盐5克，鸡粉8克，糖8克，胡椒粉5克，香油15毫升。做法步骤：1、将猪瘦肉和肥猪肉分别绞成泥状备用；2、把太白粉、玉米粉、...

做法：1、糯米先用水浸泡4小时以上，然后上锅蒸约30分钟或者用电饭煲蒸煮。出锅后打散晾凉，在此过程中当温度下降至35度左右加入甜酒酿（酒曲），拌匀。2、把晾凉的糯米饭放入容器中，用保鲜膜封闭...

客家美食有酿豆腐、盐焗鸡、炒大肠、红焖肉、搏丸烩、鱼丸煲、鱼丸煲、酿苦瓜、凤投胎、生鱼脍等。1、酿豆腐。是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜...

第一、夏天人们最喜欢吃的就是凉粉，凉粉可以用地瓜粉，土豆粉，玉米淀粉都可以。选自己喜欢的淀粉来做出来最美味，取两汤匙淀粉用两汤匙水化开淀粉待用。第二、然后在锅里按一比四比例先加水...

做法如下：1、处理好的鸡洗净，用食盐抹遍全身，用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜；2、腌好的鸡肚中间放生姜片；3、用油纸包起来，尽量多包几层,再用绵绳绑起来固定；4、取一厚底锅，锅底先洒一层粗海盐；5、...

甘坑客家小镇的花海11月还有。都市田园是甘坑客家小镇旁新开的一处公园，公园分为绽放花谷区、莳野山房区、湿地公园区、鹭溪营地区。在绽放花谷里，开满了五彩斑斓的各种鲜花，大片的有醉蝶...