擀面的精选

手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条，大众的重要主食之一，深受喜爱，面条的制作方法多种多样，如擀，抻，切，削，揪，压，搓，拨，捻，剔，拉等。手擀面筋道滑爽的做法如下：1、材料，面粉，盐，水各适量，面粉与清水比...

这说明面未和好，正确的和面方法如下：1、500克面粉里加入一个鸡蛋；2、220克清水里加入一勺盐化开；3、将加了盐的清水逐步加入到面粉里，揉8到10分钟，将其揉成一个面团；4、揉好的面团盖上保鲜膜...

切好的手擀面保存方法一种就是把手擀面晾干，吃的时候直接煮；另外一种方法就是把手擀面做好以后放在冰箱里面冷冻，等到吃的时候先解冻再用水煮来吃，都是很方便快捷的。晾干的时候可以把手擀...

自己做的手擀面筋道有嚼劲，下面分享一下手擀面的做法。有喜欢的朋友可以试着做一下。准备好大一点的容器，倒入适量的面粉，打入鸡蛋放入适量的盐和适量的温水用筷子搅拌均匀。面成絮状用手...

材料主料：面粉适量；辅料：青菜一把、盐少许、鸡蛋2个。1、准备榨好的蔬菜汁跟和好的面团；2、面团擀成大片，折叠好，准备切丝；3、切丝，要撒上干面，防粘，尽量切细些；5用骨头汤煮切好的面，可以加点杏鲍...

用以下做法制作手擀面不粘。材料：一斤面粉、鸡蛋、1、5克、水。手擀面做法：1、和面：往一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1、5克盐。2、揉面：揉面时要掌握住面里的水分，揉到软硬适中即可。3、...

手擀面冷藏能放一个星期左右。新鲜面条存放短时间，可放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。再有如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层...

手擀面冷藏最好不要超过3天，放5天营养流失，细菌滋生，最好不要吃了。暂时吃不完的面条，手擀面的正确保存方法是抖开后撒匀一些干粉或玉米面，放入冷冻保鲜盒，冷冻保存起来，下次吃之前从冷冻室取...

主料：五花肉，香菇，黄花，木耳，口蘑。辅料：鸡蛋，手擀面，葱，姜，蒜，花椒，水淀粉，鸡精，盐，老抽，香油各适量。做法：1、香菇，黄花，木耳，口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；2、取汤锅加葱姜五...

1、将250克面粉倒进盆内，打入鸡蛋进行搅拌，加水和面进行揉面。需要盖上湿的干净纱布，静置30分钟以上。2、将“醒好的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。3、用擀面杖卷起并擀平...

原因：1、和面，手工擀制面条，和面时用水量较多，大约是面粉量的百分之四十五。当面粉中加入水后，经拌和、揉搓、面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。2、蛋白质吸水后会生成面筋，淀粉...

准备面粉，玉米面粉，盐。面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。...

一、材料：面粉、姜黄粉、紫薯粉、蛋黄、红曲米粉、兰色色素、抹茶粉、鸡蛋、黄瓜、炸酱、拆骨肉。二、做法：1、和面，醒发，擀面条的面要和得稍硬，吃起来才劲道；2、紫薯粉加面粉；3、红曲米粉加...

不可以醒面一夜。因为手擀面醒面一夜会令面变干。手擀面是面条的一种因用手工擀出的面条。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。醒面的原理就是给...

炒手擀面的做法：用料:手擀面、青菜、鸡蛋、火腿肠、葱、蒜苗、香菜、油、盐、酱油做法：1、青菜洗净，蒜苗、香菜洗净切段，火腿肠切片，鸡蛋打散。2、手擀面放入开水锅中煮至七分熟捞出，加少量...

面条容易断原因有两个一个是面粉没有用高筋面粉、一个是和面出问题。1，面粉做面条需要高筋面粉。因为高筋面粉之所以叫高筋面粉，就是因为做成的面团、面点会具有不错的韧性，面与面之间不...

普通面粉/高筋面粉250克、鸡蛋1个、食盐一勺、清水适量、白蛤蜊适量、鸡蛋1个、食用油适量、葱花适量、盐少许、鸡精少许。1、将普通面粉（可以用高筋面粉）倒入深盆里，再加入一勺盐和一个...

一般为7两面粉。做法如下：1、准备面粉和鸡蛋，将面粉倒入盆中，加入少量盐拌匀；2、将鸡蛋打碎，倒入盆中，用筷子拌成絮状；3、将面粉揉成团，盖起保鲜膜静置半小时，之后分为2份；4、取一份揉圆，后擀成长...

用料：手擀面100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克、生抽8克、盐2克。做法：1、冬笋切块，胡萝卜切丝。2、锅中倒入清水，加入手擀面，大火煮熟。3、锅中倒油，倒入萝卜丝，翻炒均匀。4、倒入冬...

手擀面保存过夜的方法：将手擀面装入保鲜袋或保鲜盒内，封密严实，放入冰箱内冷冻，随吃随取，尽早食用完。另外煮手擀面的水要多，水开后再下面条。手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品...

因为面粉中的增筋剂的含量低，做面条时容易断开，无法正常食用。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份百分之十三以下，粗蛋白质百分之十以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼...

1、面粉300克，再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。2、用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁，其他蔬菜汁都可以，先准备出200毫升，和完面后最后会剩下一点。温水、凉水都可以，温水和...

1、用炒锅把西红柿鸡蛋卤做好，成盘待用，在上面撒上点香菜。用武火烧水，至水沸以后，改用中火，放入手擀面，等水煮沸后再加入凉水，加三次凉水后至沸腾，可以出锅食用了。2、盛好的面条上面浇上西红...

北方人以面食为主，如馒头、花卷、包子、饺子、馄钝、烙饼、面条。但北京人一提到“面”，乃指的是面条。面条寓意“长寿”，俗语“人生有三面”，即“洗三面”、“长寿面”、“接三面”。婴儿...

手擀面是要热水下锅的，如果是使用冷水，煮出来的面条是粘的、口感也不好。制作手擀面的方法：主料：面粉250克、鸡蛋2个。辅料：食盐1茶匙、清水适量。做法：1、准备所需材料；2、鸡蛋加盐打散；3、将...